Котлеты из гуся

Ингредиенты:

• гусиное мясо - 500 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• картофель - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• манная крупа - 1 ст. л.;
• ломтики белого хлеба - 2 шт.;
• молоко - 150 мл.;
• вода - 100-150 мл;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Мясо гуся вымыть, обсушить, вместе со шкурой нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
2. Очищенные лук, морковь и картофель тоже пропустить через мясорубку, добавить к фаршу. 
3. Хлеб замочить в молоке на пять минут, затем его немного отжать и размять руками или пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу размоченный хлеб, соль, чёрный молотый перец и яйцо, всыпать манную крупу. Получившийся фарш тщательно перемешать, затем отбить и оставить на 5-7 минут, чтобы манная крупа набухла. 
4. Гусиный фарш для котлет готов. Влажными руками из фарша сформировать круглые котлеты и выложить их на сковороду, разогретую с растительным маслом. 
5. Обжарить котлетки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (минуты по 3-4 с каждой стороны).
6. Затем сложить готовые котлеты в кастрюлю, влить воду, довести до кипения, накрыть крышкой и потушить 5 минут, на небольшом огне. 
7. Вкусные, сочные котлеты из гуся готовы. Подавать в горячем виде с картофельным пюре, кашами или свежими овощами. 

Приятного аппетита!