Куриные голени с овощами в духовке

Готовим вместе куриные голени с овощами в духовке - Книга Рецептов АКИМЕН

Akimen

Jan 29, 2024 - 22:37 Updated: Oct 14, 2024 - 18:18

0 179

Ингредиенты:

куриные голени - 7-8 шт.;
картофель (средний) - 6 шт.;
кабачки молодые - 2 шт. (450 г);
тыква (или морковь) - 250 г;
помидоры - 2 шт.;
лук (большая головка) - 1 шт.;
соль, специи, чёрный молотый перец, паприка - по вкусу;
майонез - 3 ст. л.;
растительное масло - 1,5 ч. л.;
зелень - несколько веточек.

Приготовление:

Куриные голени моем под холодной водой и обсушиваем их бумажным полотенцем.
К голеням добавляем соль, паприку, молотый чёрный перец и специи по вашему вкусу (я добавила прованские травы), сбрызгиваем растительным маслом и тщательно перемешиваем, втирая соль и специи в мясо.
Оставляем голени на 1 час промариноваться в специях и просолиться.
Пока куриные ножки маринуются, займёмся овощами. Нарежем кабачки на кружочки, так как кабачки у меня молодые, кожицу я не очищаю.
Очищенный лук нарежем на тонкие кольца.
Очищенную тыкву нарежем на произвольные кусочки (я нарезала её на кружочки и затем кружки разделила пополам). Вместо тыквы можно взять морковь.
Помидоры нарежем на кружочки (или полукружочки).
Отправляем кабачки, лук, тыкву, помидоры в глубокую миску, солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
В миску с овощами выкладываем 2 столовые ложки майонеза.
Перемешиваем овощи со специями, солью и майонезом, оставим постоять на 20 минут.
Отвариваем очищенный картофель до полуготовности (примерно, в течение 10 минут с момента закипания), нарезаем его на дольки. К картошке добавляем специи по вкусу и 1 столовую ложку майонеза, перемешиваем. Форму для запекания (у меня форма диаметром 42 см) застилаем пергаментом и выкладываем голени в середину, а вокруг мяса раскладываем картофель.
Поверх картошки выкладываем остальные овощи и распределяем их равномерным слоем. Добавляем несколько веточек зелени, наше блюдо готово для запекания. Даже в сыром виде оно выглядит красиво!
Отправляем форму с куриными ножками и овощами в разогретую духовку и запекаем 1 час 20 минут при температуре 190-200 градусов.
Когда голени подрумянятся и овощи аппетитно запекутся, наше блюдо будет готово. Такие куриные ножки, запечённые с овощами в духовке, понравятся многим, здесь есть и мясо, и гарнир, все продукты прекрасно сочетаются и получаются сочными и очень ароматными. Моя семья съедает это блюдо без остатка и всегда рада, когда я его готовлю!