Курица с гречкой в горшочке в духовке

Готовим вместе курицу с гречкой в горшочке и духовке - Книга Рецептов АКИМЕН

Akimen

Nov 29, 2023 - 15:59 Updated: Oct 14, 2024 - 13:23

0 214

Ингредиенты:

куриное мясо без костей (у меня - куриное филе) - 250 г;
крупа гречневая - 200 г;
лук - 1 шт.;
чернослив - 8-10 шт. (по желанию);
растительное масло - 2 ст. л.;
соевый соус - 1 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
вода кипячёная (тёплая) - сколько потребуется.

Приготовление:

Куриное филе (или мясо, срезанное с любых частей курицы, например, с куриных бёдер) промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в миску, заливаем соевым соусом, перемешиваем и отставляем в сторонку на 5 минут.
Очищаем и мелко нарезаем лук. Чернослив моем и нарезаем на полоски.
В сковороду вливаем растительное масло, даём ему немного прогреться, а затем выкладываем замаринованные кусочки курицы. Периодически перемешивая, обжариваем кусочки куриного мяса на среднем огне до лёгкой румяной корочки (примерно 5-7 минут).
Затем к обжаренным кусочкам мяса добавляем нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем, иногда помешивая, минуты 3-4.
Заранее перебираем гречневую крупу, убирая испорченные зёрна. Тщательно промываем гречку под проточной водой. Выкладываем в горшочки гречку, курицу и нарезанный чернослив слоями. Я равномерно раскладывала по двум горшочкам объёмом по 550 миллилитров.
По вкусу солим и перчим содержимое горшочков.
Вливаем в горшочки тёплую кипячёную воду так, чтобы жидкость была выше содержимого горшочков на 1,5 сантиметра.
Горшочки с гречкой и курицей ставим на противень, накрываем крышками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Затем достаём горшочки из духовки. Кусочки курицы получаются мягкими, сочными, а гречка становится аппетитной и рассыпчатой. К столу это вкусное и сытное блюдо подаём горячим, дополнив соленьями или свежими овощами.