Меренга на палочках
Готовим вместе меренга на палочках - Книга Рецептов АКИМЕН
Akimen
0
185
Ингредиенты:
- Яичный белок - 100 г.
- Сахар - 170 г.
- Сахарная пудра - 30 г.
- Пищевой краситель - по желанию
Приготовление:
1. В белки добавить 170 граммов сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
2. С помощью миксера взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут.
3. Добавить сахарную пудру и взбить еще 1 минуту.
4. Добавить краситель и перемешать.
5. Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки.
6. Отправить в духовку разогретую до 80-100 С на 2 часа.
Сладкого аппетита.
